レシピのご紹介

はなびらたけパスタ

はなびらたけとパスタの相性抜群!とびきりのお手軽料理で健康チャージ!

材料 (4人分)
  • はなびたたけ 2パック
  • パスタ 280g
  • 万能ねぎ 5本
  • にんにく 1片
  • 赤唐辛子 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • 酒 大さじ4
  • バター 大さじ2
  • こしょう 少々
作り方
  1. はなびらたけを一口大にカット。にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除き輪切りに、万能ねぎは刻んでおきます。

  2. たっぷりの湯を沸かし、塩を加え、パスタを茹でます。

  3. フライパンに油(大さじ2)、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で炒めます。香りが出たら、はなびたらけを加えて炒め合わせます。塩と酒をふり、しんなりしたら醤油を加えます。

  4. パスタが茹で上がったら茹で汁をきって(3)に加え、バター、万能ねぎ、茹で汁少々を加えて混ぜ、こしょうを振って出来上がりです。

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ハナビラタケとは
学名 Sparassis crispa

ハナビラタケ科ハナビラタケ属に属し、1科1属のきのこです。淡黄色~白色で、珊瑚状の形をしています。夏から秋にかけてモミやマツの針葉樹の枯れた樹木の根元に発生します。自然界での発生量は比較的少なく「幻のキノコ」と呼ばれています。

ハナビラタケに含む
成分を知ろう!

ハナビラタケにはβ-グルカンという健康維持に役立つ成分が含まれており、きのこの中でもNo.1の含有量を誇っています。またグルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸も多く含まれています。β-グルカン以外の有効成分も見つかっており、健康に有効な素材です。

β-グルカン保有量の比較(100g中)
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