パスタ風トマトソース炒め|レシピのご紹介 | 鈴鹿はなびらたけ工房 - カラダにおいしい幻のキノコ ハナビラタケ
レシピのご紹介

パスタ風トマトソース炒め

パスタの代わりにはなびらたけで、トマトソース炒めにしました♪

材料 (2人分)
  • はなびらたけ 2パック
  • 市販パスタ用トマトソース 1瓶
  • ベーコン 6枚
  • ピーマン 3個
  • 玉ねぎ 2分の1
  • バター 20g
  • とろけるチーズ 1枚
  • バジル 3~4枚
作り方
  1. はなびらたけを湯通しして、水分をよく絞りる

  2. バター(10g)で野菜とベーコンを炒める

  3. ②にトマトソース入れ煮立たせる

  4. はなびらたけを入れ火を通しバターを入れる

  5. 火を止め、とろけるチーズを入れ最後にバジルをのせる

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ハナビラタケとは
学名 Sparassis crispa

ハナビラタケ科ハナビラタケ属に属し、1科1属のきのこです。淡黄色~白色で、珊瑚状の形をしています。夏から秋にかけてモミやマツの針葉樹の枯れた樹木の根元に発生します。自然界での発生量は比較的少なく「幻のキノコ」と呼ばれています。

ハナビラタケに含む
成分を知ろう!

ハナビラタケにはβ-グルカンという健康維持に役立つ成分が含まれており、きのこの中でもNo.1の含有量を誇っています。またグルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸も多く含まれています。β-グルカン以外の有効成分も見つかっており、健康に有効な素材です。

β-グルカン保有量の比較(100g中)
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