レシピのご紹介

はなびらたけとツナで炊き込みご飯

炊き込みご飯にはなびらたけを入れて美味しい食感に!

材料 (2人分)
  • はなびらたけ 1パック
  • 米 2合
  • ツナ缶(小) 2缶
  • 人参(小) 1/2本
  • 酒 大さじ1
  • 濃い口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ3/4
作り方
  1. ツナは油をきり、はなびらたけは一口大にカットします。人参はささがきます。

  2. 炊飯器に研いだ米と調味料をひと混ぜします。2合の目盛りまで水を入れます。

  3. 米の上にはなびらたけ、ツナ、人参を乗せ、後は炊飯器におまかせです。

  4. 炊き上がったらよく混ぜ、10分蒸らして完成です。

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ハナビラタケとは
学名 Sparassis crispa

ハナビラタケ科ハナビラタケ属に属し、1科1属のきのこです。淡黄色~白色で、珊瑚状の形をしています。夏から秋にかけてモミやマツの針葉樹の枯れた樹木の根元に発生します。自然界での発生量は比較的少なく「幻のキノコ」と呼ばれています。

ハナビラタケに含む
成分を知ろう!

ハナビラタケにはβ-グルカンという健康維持に役立つ成分が含まれており、きのこの中でもNo.1の含有量を誇っています。またグルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸も多く含まれています。β-グルカン以外の有効成分も見つかっており、健康に有効な素材です。

β-グルカン保有量の比較(100g中)
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